Соленья в виде сочного хрустящего огурчика или пряного помидора – это великолепное дополнение к любому столу или празднику, которое является отличной закуской, возбуждающей аппетит. В разделе «Соленья и маринады» вас ждут удивительные рецепты домашних солений с фото, однозначно перекочующие в разряд любимых как у вас, так и у ваших друзей. Попробуйте на вкус рецепты солений других стран и народов, добавьте что-то свое и удивите своих родных баночкой отличного маринада. Кисло-сладкие, соленые, душистые и аппетитные консервированные овощи и фрукты – это то, чего не доставало вашему столу.
Соленья и маринады
Рецептов: 687
Маринованный лук для салатов, без уксуса
Я брал красный и белый лук. Но это не принципиально. Лук нарезать полукольцами. Красный и белый по-отдельности. Из лимонов выжать сок. Смешать сахар, воду, укроп и сок лимона.Заполнить банки луком, добавить маринад и закрыть плотно. Поставить в холодильник на 48 часов. Вкусный лучок для салатов готов. Да и просто так, с кусочком хлебушка...мммм...вкусняшка....
читать далее
Вкусная Маринованная Пекинская Капуста! Быстрый и простой рецепт закуски
1.Пекинскую капусту разделить на 4 части и крупно нарезать. 2.Морковь натереть на тёрку по-корейски. 3.Чеснок мелко нарубить. 4.К капусте добавить морковь, чеснок и кориандр. 5.Для приготовления маринада растительное масло смешать с уксусом, добавить сахар, соль и слегка подогреть. 6.Горячим маринадом залить капусту, перемешать и дать остыть....
читать далее
Очень вкусная МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА в банке - Простой бабушкин рецепт!!!
1.Капусту нашинковать. 2.Морковь натереть на крупной тёрке. 3.Чеснок мелко порубить. 4.К капусте добавить морковь, чеснок, клюкву и аккуратно перемешать. 5.Для приготовления маринада вскипятить воду, добавить сахар, соль, гвоздику, перец, лавровый лист, перемешать и кипятить 10 минут. 6.Снять емкость с огня, добавить уксус и растительное масло,...
читать далее
Как солить красную рыбу с лимоном в домашних условиях
Рыбу порезать(чем меньше кусочки тем быстрее приготовится) Лимон нарезать тонко. Сахар смешать с солью. Берем тару на дно насыпаем чуть соли с сахаром укладываем лимон.Рыбу обмакиваем в соль с сахаром и выкладываем на лимон. Накрыть посуду в которой солим и отправить в холодильник на 12 часов. Через 12 часов слить лишнюю жидкость и можно кушать....
читать далее
Маринованные опята
Этот рецепт заготовки опят на зиму достался мне от мамы, консервирую по нему грибы уже четверть века! Приготовление см. в пошаговом описании.
читать далее
Маринованный сельдерей по-корейски
Натираем сельдерей и морковь на терке. Хорошенько перешиваем. Приступаем к приготовлению маринада. В кастрюлю вливаем растительное масло,добавляем сахар,соль,острый красный перец,молотый кориандр,уксус. Хорошенько перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь. Доводим маринад до кипения,помешивая,что бы сахар и соль растворились. Как только маринад...
читать далее
Консервированные ПОМИДОРЫ. Просто и очень вкусно!
Помидорки получаются сладкими с очень вкусным рассолом. Для консервирования лучше использовать твёрдые сорта помидоров (например, "сливки") и желательно не перезревшие, чтобы помидоры не лопнули. Помидоры и укроп хорошо вымыть. На дно чистых банок уложить укроп и чеснок, а затем помидоры и сладкий болгарский перец по желанию. Приготовить рассол:...
читать далее
Шампиньоны, маринованные «По-венесуэльски»! Быстрый и простой рецепт
1.Шампиньоны предварительно вымытые разрезать на две части (если мелкие – резать не надо, берём целые). 2.Зелень укропа мелко нарубить. 3.В глубокую сковороду влить растительное масло, добавить пропущенный через пресс чеснок и обжаривать 5-10 минут на среднем огне. 4.Затем к грибам добавить уксус, лавровый лист, перец горошком, соль, сахар,...
читать далее
Быстрая МАРИНОВАННАЯ капуста
Сегодня Вам расскажу как приготовить легко и просто вкусную капусту. Мелко нашинкуйте капусту.На крупном терки натрите морковь, смешайте ее с капустой. Делаем рассол в воду добавляем соль,сахар,масло,специи хорошо перемешать и отправить на огонь довести до кипения. Хорошо закипит рассол и добавляем уксус пол минуты держим на огне и выключаем....
читать далее
Простой и быстрый способ засолить красную РЫБУ дома
Самый простой способ засолить красную рыбу.Какую рыбу взять. Для засолки подходит практически любая красная рыба.Есть особые тонкости в засолке красной рыбы, хотя её пересолить невозможно, она впитывает соли столько, сколько ей необходимо Рыбу берем режим на небольшие куски(чем меньше кусок тем быстрей про солиться). Сахар смешать с солью.Берем...
читать далее
Пряные сливы на зиму. Вкуснейшая закусочная слива!
1.Предварительно вымытые и перебранные сливы подготовить к консервированию: для этого каждую аккуратно наколоть зубочисткой в нескольких местах. 2.Подготовленные сливы разложить в простерилизованные банки. 3.Предварительно на плиту поместить две кастрюли с водой: в одну налить 5 литров воду, в другую (для сиропа) – 4 литра воды и добавить 1,6...
читать далее
Быстрый рецепт маринованных кабачков
Очень вкусные получились кабачки.Вчера сделала маринад залила кабачки и сегодня уже супер вкусная закуска готова.Чем тоньше вы нарежите кабачки тем быстрей они приготовятся. Кабачки нарезать кругами тоненько. Маринад воду мы берем кипяток в нее добавляем соль,масло,уксус,сахар,чеснок,специи по вкусу. Все хорошо перемешать. На резаные кабачки...
читать далее
Маринованная морковь быстрого приготовления
Морковь почистить и нарезать кругами можно и соломкой.Воду ставим на огонь,как закипит добавляем соль,сахар,уксус,масло и хорошо перемешиваем. В банку высыпаем наша нарезанную морковь добавляем чеснок и специи по вкусу(лавровый лист,перец горошком,гвоздика). Горячим маринадом заливаем нашу морковь.Как остынет отправить в холодильник,через 12...
читать далее
Огурцы по-грузински
Вкусная соль - это соль с приправами. Можно купить именно с таким названием, есть сванская, абхазская и т.д. Я брала сванскую. Помидоры порезать тонкими дольками, перец нашинковать соломкой. Чеснок порубить кубиками. Огурцы порезать полукольцами. Перец и томаты поставить варить, на 15 минут после закипания. Затем добавить все остальные ингредиенты....
читать далее
Салат с кабачками острый
Кабачки нарезать кружочками, по пол сантиметра и обжарить. Не солить. Перец, помидоры, чеснок, зелень,лук, помидоры прокрутить через мясорубку. В смесь добавить соль, сахар, хмели-сунели и уксус. проварить после кипения 5 минут. Затем в банки наливаем немного жидкости, туда же выкладываем кабачки и так слоями, проливая каждый слой кабачковсоусом....
читать далее
Икра из баклажанов
Баклажаны запекаем в духовке, без плодоножки, минут 45-60. Затем складываем их в емкость, накрываем крышкой и ждем, пока остынут. Ложкой мякоть вынуть. Обжариваем лук, потом выкладываем его в кастрюлю, где будете тушить икру. Затем обжариваете морковь и тушите ее до готовности, к ней добавляете помидоры и чеснок. Все отправляете к луку. Туда...
читать далее
томатный соус
Чем понравился рецепт. Он хоть и долгоиграющий, но сил потрачено не много. Берем овощи, режем произвольно и закладываем в большую кастрюлю. Ставим на маленький огонь и варим 3 часа. Мешаем, чтоб не пригорело. Затем пробивам все блендером и закладываем все специи, соль, сахар. варим еще 2,5 часа. Помешиваем. В конце вливаем уксус и по банкам....
читать далее
Жареные Баклажаны на зиму, без стерилизации.
Баклажаны на зиму, без стерилизации заготовки. Рецепт с чесноком, острым и сладким перцем, томатами. Рецепт вкусный и достаточно простой в приготовлении. Приготовление: Баклажаны режем на кружки, посыпаем солью и оставляем пока, чтобы выделился сок. Перекручиваем помидоры, два вида перца, лук и чеснок. Ставим на плиту, добавим соль, сахари...
читать далее
Маринованный сладкий перец за 15 минут
Перец помыть,почистить от семян и порезать вдоль на 4-5 частей. Воду поставить на огонь добавить соль,сахар,уксус,специи. Как закипит наш маринад бросить перец 5 минут покипит хорошо выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой,и пусть еще 5 минут постоит наш перец в маринаде. Достаем наш перец добавляем чеснок и масло и хорошо перемешиваем.Вот...
читать далее
Хрустящий Салат из капусты с яблоком на зиму
Салат из капусты получается еще вкуснее, если добавить к нему не только морковь, но и яблоко. Простой салат из капусты, готовится легко и не занимает много времени. Приготовьте его сейчас, а в холодные зимние вечера, будет чем похрустеть!)) Приготовление: Шинкуем не сильно толстой соломкой капусту, натираем на терке морковку и яблоки. Смешиваем...
читать далее